2025 LEMAN

李曼大會(huì)聽課筆記

微利形勢(shì)下的飼料管理（良平生物贊助）

The 14th Leman China Swine Conference

2025年10月18日下午，第十四屆李曼中國養(yǎng)豬大會(huì)《分會(huì)8-微利形勢(shì)下的飼料管理》（良平生物贊助），在湖南長沙國際會(huì)議中心三樓星沙廳05隆重召開。本場(chǎng)會(huì)議由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)余冰和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)林燕主持。會(huì)議日程如下：

論壇日程

分會(huì)8– 微利形勢(shì)下的飼料管理

10月18日 下午 三樓 星沙廳05

主持人：余冰，林燕

1:30pm - 減少對(duì)玉米/大豆飲食的依賴——其他選項(xiàng), 黃強(qiáng)，禾豐

2:00pm - 低蛋白飲食對(duì)豬肉品質(zhì)的影響， 余冰，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

2:30pm –新型蛋白飼料資源研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景，伍樹松，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

3:00pm - 休息

3:20pm - 營養(yǎng)對(duì)免疫穩(wěn)態(tài)調(diào)控的關(guān)鍵作用， 閻輝，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

3:50pm - 面對(duì)飼料/仔豬價(jià)格上漲的成本控制，劉宏偉，巨星農(nóng)牧集團(tuán)

4:20pm - 種豬飼料營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建， 林燕，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

4:50pm - 問答

主持人：余冰， 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

主持人：林燕， 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

1. 減少對(duì)玉米/大豆飲食的依賴——其他選項(xiàng), 黃強(qiáng)，禾豐

圖 黃強(qiáng)，禾豐

一、背景與意義,

玉米和豆粕是主要飼料原料，價(jià)格波動(dòng)大，且大豆進(jìn)口依賴度高（近80%用于養(yǎng)殖業(yè)）。

減量替代玉米豆粕有助于：

二、行業(yè)技術(shù)應(yīng)用,

建立精準(zhǔn)原料數(shù)據(jù)庫，涵蓋營養(yǎng)變異、毒素、抗?fàn)I養(yǎng)因子等；

推廣低蛋白日糧與凈能-氨基酸平衡體系；

高效利用雜粕原料，如菜粕、棉粕、葵花粕等；

精準(zhǔn)飼喂管理，控制飼料浪費(fèi)在2%以內(nèi)；

推進(jìn)生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化，減少營養(yǎng)偏差；

探索不同豬群的最適營養(yǎng)需求，制定差異化飼喂方案；

采用“減”與“替”策略：

“減”：低蛋白多氨基酸平衡，降低粗蛋白1-2個(gè)百分點(diǎn)；

“替”：使用雜粕和非常規(guī)原料替代豆粕。

三、禾豐集團(tuán)實(shí)踐成果,

獲得多項(xiàng)國家發(fā)明專利與科技獎(jiǎng)項(xiàng)，如：

低蛋白日糧技術(shù)；

高效飼用氨基酸應(yīng)用；

節(jié)能環(huán)保飼料開發(fā)；

參與制定飼料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；

被評(píng)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“豆粕減量替代”典型案例；

實(shí)現(xiàn)豆粕使用比例顯著下降（如育肥豬階段可降至0-5%）；

通過精準(zhǔn)營養(yǎng)和動(dòng)態(tài)配方優(yōu)化，降低飼料成本30-60元/噸，不影響生產(chǎn)性能。

四、精準(zhǔn)營養(yǎng)核心技術(shù),

獲得多項(xiàng)國家發(fā)明專利與科技獎(jiǎng)項(xiàng)，如：

低蛋白日糧技術(shù)；

高效飼用氨基酸應(yīng)用；

節(jié)能環(huán)保飼料開發(fā)；

參與制定飼料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；

被評(píng)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“豆粕減量替代”典型案例；

實(shí)現(xiàn)豆粕使用比例顯著下降（如育肥豬階段可降至0-5%）；

通過精準(zhǔn)營養(yǎng)和動(dòng)態(tài)配方優(yōu)化，降低飼料成本30-60元/噸，不影響生產(chǎn)性能。

五、低蛋白日糧與氨基酸技術(shù),

低蛋白日糧需優(yōu)化氨基酸比例，補(bǔ)充合成氨基酸；

晶體氨基酸吸收快，需與蛋白質(zhì)、淀粉吸收同步；

免疫應(yīng)激、無抗日糧條件下，氨基酸需求不同；

缺乏非常規(guī)原料的凈能與氨基酸消化率數(shù)據(jù)，限制低蛋白日糧推廣；

支鏈氨基酸比例、非必需氨基酸研究仍需深入。

六、多元化原料應(yīng)用與試驗(yàn)結(jié)果,

多元化谷物（小麥、碎米、米糠）和蛋白原料（菜粕、棉粕、葵花粕）可替代部分玉米豆粕；

試驗(yàn)表明，多元化配方不影響生長性能，且飼料成本降低；

降低蛋白水平（如12.4%）并添加4%豆粕可提升大豬生產(chǎn)性能；

無豆粕日糧需活性物質(zhì)（如異黃酮、皂苷）缺失對(duì)性能的影響。

七、精準(zhǔn)飼喂與階段營養(yǎng),

分階段飼喂（如七階段）比六階段降低飼料增重成本約12萬元/萬頭；

不同企業(yè)套餐用量差異大，應(yīng)結(jié)合豬苗質(zhì)量、管理水平動(dòng)態(tài)調(diào)整；

能量水平對(duì)不同品種豬影響顯著，長速快品種需高能量日糧；

限制飼喂可調(diào)控蛋白與脂肪沉積比例，改善飼料效率。

八、挑戰(zhàn)與未來方向,

非玉米谷物和低蛋白低豆粕日糧應(yīng)用效果：

需要非必需氨基酸水平以及可消化賴氨酸/凈能比值

需要減少豆粕使用后鉀離子的添加，保證電解質(zhì)平衡

需要日糧能氮協(xié)同，可以考慮快消化淀粉與合成氨基酸的同步吸收匹配

需要配方中的雜糧雜粕、副產(chǎn)品較多時(shí)，考慮適口性、毒素、抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)動(dòng)物的影響，合理使用酶制劑和飼料添加劑；其采食量的變化

需要是否對(duì)畜產(chǎn)品風(fēng)味或質(zhì)量產(chǎn)生影響，研究能量和必需或非必需氨基酸平衡性與胴體性狀、肉品質(zhì)的關(guān)系

引導(dǎo)市場(chǎng)接受非玉米谷物和低蛋白低豆粕日糧

在深入推進(jìn)玉米豆粕減量替代的同時(shí)，示范與引導(dǎo)輻射市場(chǎng)養(yǎng)殖端接受新技術(shù)產(chǎn)品，共同為糧食安全做貢獻(xiàn)

九、總結(jié)：,

禾豐集團(tuán)通過精準(zhǔn)營養(yǎng)、低蛋白日糧、多元化原料替代等技術(shù)，在降低玉米豆粕依賴、控制飼料成本、保障生產(chǎn)性能方面取得顯著成效。未來需進(jìn)一步完善營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫、強(qiáng)化氨基酸研究、推動(dòng)智能化飼喂，助力養(yǎng)殖業(yè)綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展。

2. 低蛋白飲食對(duì)豬肉品質(zhì)的影響, 余冰，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

圖 余冰，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

一、低蛋白日糧的概念及背景,

基本概念：低蛋白日糧是在不影響動(dòng)物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，依據(jù)氨基酸營養(yǎng)平衡理論，通過添加工業(yè)氨基酸及其類似物，降低日糧蛋白質(zhì)水平、減少蛋白原料用量和氮排放。

內(nèi)涵：“兩不變”——生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)不變；“三降低”——氮排放、蛋白原料用量、蛋白質(zhì)水平降低。

背景：

環(huán)保壓力（2015年環(huán)保法修訂）；

技術(shù)理論成熟（理想蛋白質(zhì)氨基酸模型）；

成本壓力（豆粕價(jià)格上漲）；

中美貿(mào)易摩擦（2018年）促使低蛋白日糧從“可選項(xiàng)”變?yōu)椤氨剡x項(xiàng)”；

國家政策推動(dòng)（2021年《飼料中玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》）；

行業(yè)快速接受低蛋白日糧理念。

二、低蛋白日糧研究及對(duì)豬肉品質(zhì)的影響,

環(huán)保與健康效益：

降低氮排放：CP每降低1個(gè)百分點(diǎn)，總氮排放減少8~10個(gè)百分點(diǎn)；

減少飲水和排尿量；

降低仔豬腹瀉率。

對(duì)生長性能的影響：

CP降低2~4個(gè)百分點(diǎn)對(duì)仔豬和育肥豬的生長性能（ADG、ADFI、F/G）無顯著負(fù)面影響；

關(guān)鍵在于氨基酸的平衡和能量需求滿足。

對(duì)胴體和肉品質(zhì)的影響：

胴體性狀（背膘厚、眼肌面積等）影響不一致，可能與能量水平有關(guān)；

肉品質(zhì)（如pH、滴水損失、剪切力等）無顯著影響；

有研究指出肌內(nèi)脂肪、多汁性、嫩度等指標(biāo)有所改善。

三、低蛋白日糧配制的核心技術(shù),

能量體系選擇：

推薦使用凈能（NE）體系；

CP降低時(shí)，NE水平需合理設(shè)置，避免胴體過肥。

原料與營養(yǎng)參數(shù)選擇：

注意數(shù)據(jù)庫與企業(yè)實(shí)際使用原料的差異；

原料NE含量應(yīng)根據(jù)豬只生理階段微調(diào)。

SID AA模式與水平選擇：

推薦參考NRC（2012）標(biāo)準(zhǔn)；

低蛋白日糧下，AA水平應(yīng)適當(dāng)提高至102~103.5% NRC推薦水平。

日糧類型確定：

多元化日糧中副產(chǎn)物多、纖維高，需注意纖維與蛋白質(zhì)的平衡；

雜糧雜粕型日糧CP降低水平需進(jìn)一步研究。

飼料添加劑使用：

添加枯草芽孢桿菌（Bas）可改善低蛋白日糧下的生長性能和腸道健康；

協(xié)同效果優(yōu)于單獨(dú)使用低蛋白或添加劑。

四、結(jié)語,

飼料糧減量和養(yǎng)殖減排的抓手低蛋白技術(shù)

CP水平降低2-4個(gè)百分點(diǎn)對(duì)生長性能和肉品質(zhì)無顯著影響

精準(zhǔn)原料參數(shù)和需要參數(shù)是關(guān)鍵

CP降低水平可能與日糧類型相關(guān)

生物學(xué)基礎(chǔ)：AA與能量的同步釋放與代謝匹配

其他營養(yǎng)素如微量元素等的影響

3. 新型蛋白飼料資源研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景, 伍樹松，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

圖 伍樹松，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

一、國家重大需求,

糧食安全頭等大事：保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國的首要任務(wù)。

非糧生物質(zhì)高效利用：國家重點(diǎn)任務(wù)之一，要求突破非糧生物質(zhì)高效利用關(guān)鍵技術(shù)。

六項(xiàng)配套措施：

推廣養(yǎng)殖提效節(jié)糧技術(shù)

充分挖掘非糧飼料資源

加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)

引導(dǎo)優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)

持續(xù)開展技術(shù)集成創(chuàng)新與推廣

加快完善制度性保障措施

二、產(chǎn)業(yè)問題,

資源短缺與進(jìn)口依賴：

全國工業(yè)飼料總產(chǎn)量3.15億噸，總產(chǎn)值1.26萬億元，但糧油類飼料資源消耗高達(dá)4.5億噸。

2024年大豆進(jìn)口1.05億噸，其中89.4%用于飼料，蛋白飼料長期依賴進(jìn)口，成為制約畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的主要瓶頸。

緊迫任務(wù)：新蛋白飼料資源的挖掘與利用已迫在眉睫。

三、研究現(xiàn)狀（常見非糧蛋白飼料資源）,

五大類新資源：

微生物蛋白飼料

餐桌剩余食物飼料化產(chǎn)品

農(nóng)副資源飼料化產(chǎn)品

昆蟲蛋白飼料

動(dòng)物源蛋白飼料

示范產(chǎn)品——濕鮮發(fā)酵豆粕：

降本增效：優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)

保質(zhì)保效：維持代謝物活性

靈活定制：滿足多樣化需求

四、應(yīng)用前景,

擴(kuò)大微生物蛋白原料生產(chǎn)規(guī)模：國家明確支持加快微生物蛋白原料的生產(chǎn)與推廣應(yīng)用，以緩解進(jìn)口依賴、保障飼料糧安全。

4. 面對(duì)飼料/仔豬價(jià)格上漲的成本控制, 劉宏偉，巨星農(nóng)牧集團(tuán)

圖 劉宏偉，巨星農(nóng)牧集團(tuán)

一、背景 Background,

養(yǎng)豬行業(yè)面臨高成本（疫情、飼料、豬周期）、產(chǎn)能過剩、環(huán)保等挑戰(zhàn)；

飼料成本占養(yǎng)豬總成本約60%，是主要成本項(xiàng)；

不同企業(yè)“斤豬料本”差異大（如3元/斤 vs 4元/斤）；

企業(yè)間養(yǎng)豬成本差異仍有0.5-1元/斤，飼料成本核算口徑差異大，不可盲目對(duì)標(biāo)；

常見質(zhì)疑：為何我們飼料成本比別人高？為何不用某種新原料？是否因配方調(diào)整導(dǎo)致料比升高？

二、養(yǎng)豬企業(yè)降低飼料成本的前提條件,

養(yǎng)豬是系統(tǒng)工程，五要素（環(huán)境、基因、營養(yǎng)、管理、健康）需協(xié)同；

轉(zhuǎn)變觀念：從“料”轉(zhuǎn)向“養(yǎng)”，通過改善其他四要素降低飼料成本；

環(huán)境控制與生物安全是前提，基因決定上限，生產(chǎn)管理與營養(yǎng)是“兩翼”