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又是一年“鮭”期至。本屆論壇，由2026第20屆上海國際漁博會與海鮮指南強強聯(lián)合、共同主辦——作為全球水產(chǎn)貿(mào)易領(lǐng)域極具影響力的年度盛會，上海國際漁博會匯聚了從源頭捕撈、加工流通到終端消費的全產(chǎn)業(yè)鏈資源，為三文魚產(chǎn)業(yè)搭建了高規(guī)格的國際對話與合作平臺。在其強勢賦能之下，第九屆“中國·三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”如約而至。

不知不覺間，這場盛會從最初的行業(yè)圈子交流，一步步成長為全球三文魚產(chǎn)業(yè)鏈上下游共同期待的品牌盛會；九年來，我們共同見證了進口三文魚規(guī)模從十億級邁向百億級，經(jīng)歷了中國市場從消費啟蒙到全球核心市場的蛻變，記錄了產(chǎn)業(yè)消費從高端餐飲走向家庭餐桌的全鏈路革新。這些產(chǎn)業(yè)變化的背后，是每一位在座的新老朋友的深耕與堅守。

今年，新老朋友即將再次齊聚，我們將論壇主題定為 “破界向新，鮭味無窮” 。破的是舊邊界，向的是新未來。而核心要聊的，正是產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生的真實變化：

2026年，進口規(guī)模在狂飆：回顧2025年，中國全年進口大西洋鮭16.13萬噸，同比激增近50%，增速令全球矚目；2026年前2月，這一進口量已達3.6萬噸，同比激增61%，熱度繼續(xù)攀升。毋庸置疑的是，中國正成為全球三文魚增長的絕對引擎。

2026年，加工在提速：從沿海到內(nèi)陸，從一線到下沉，中國的三文魚加工廠正在水面之下加緊布局。前置加工、區(qū)域分撥、定制化切配……全行業(yè)正不約而同嘗試“運輸更快”“離消費者更近”的各類解法。這是中國的三文魚供應(yīng)鏈走向更便捷、更成熟的發(fā)展標(biāo)志。

2026年，渠道在裂變：據(jù)不完全統(tǒng)計，中國市場冰鮮三文魚消費在終端市場的銷售滲透率已達40%-60%；山姆、盒馬、永輝、叮咚等渠道都將三文魚刺身作為生鮮冷柜上的必備單品；直播、帶貨、社區(qū)團購、線下鮮切店正在批量創(chuàng)造新場景、新吃法；兒童輔食、老年易食、即食沙拉、刺身拼盤……每一個細分場景都是新的增長點。

2026年，行業(yè)邊界在消失：2026年，行業(yè)邊界在消失。進口商延伸做加工，加工商布局餐飲和電商，經(jīng)銷商至源頭做直采……To B和To C的產(chǎn)業(yè)角色日益模糊；有的向外拓疆，有的向內(nèi)深耕。行業(yè)的業(yè)務(wù)邊界，正在模糊和重構(gòu)。

2026年，國產(chǎn)產(chǎn)能在崛起：當(dāng)前，中國沿海陸基項目穩(wěn)步運營，內(nèi)地陸基項目不斷破土，海上養(yǎng)殖工船進入全流程生產(chǎn)測試，陸海接力模式更加成熟……資本的涌入、技術(shù)的爆發(fā)，正在重塑國產(chǎn)鮭鱒魚的供給能力。

2026年，可能是近10年中國三文魚消費市場增量最高的一年。如此大的增量、如此快速的發(fā)展、如此巨大的潛力，這些新的增長點將流向哪些新渠道、新城市、新場景？產(chǎn)業(yè)鏈上下游如何提前卡位，共享增長紅利？邊界消融之后，誰在定義新的行業(yè)秩序？

這些問題，亟待行業(yè)在面對面的溝通交流中厘清。新的一年，海鮮指南將繼續(xù)攜手上海國際漁業(yè)博覽會，正式向全產(chǎn)業(yè)鏈同仁發(fā)出邀請——

2026年8月26日，2026中國·第九屆三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨“2026中國三文魚年度榜”頒獎盛典將在上海新國際博覽中心舉辦，誠邀全球三文魚生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、餐飲、零售、投資等領(lǐng)域的老友新朋，齊聚中國市場三文魚行業(yè)規(guī)模最大、規(guī)格最高、圈子最純的年度盛會現(xiàn)場，看最新趨勢，聊真實心聲，曉多元信息，找新發(fā)展機會！

會議時間：2026年8月26日

會議地點：中國·上海新國際博覽中心

同期展會：第20屆上海國際漁業(yè)博覽會

主辦單位：上海國際漁業(yè)博覽會、海鮮指南

會議亮點

九年堅守，口碑相傳。

作為連續(xù)九屆匠心打造的行業(yè)會議品牌，中國·三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇已成為中國三文魚行業(yè)中規(guī)模最大、規(guī)格最高、圈層最純的年度盛會。

直擊一線，洞悉前沿。