隨著我國城鎮(zhèn)化率的提升，以及優(yōu)生優(yōu)育的理念影響，職場媽媽、90、 95后媽媽在科學(xué)育兒同時更加追求自我成長和夢想。預(yù)制菜低耗時、健康、安全、方便、解放媽媽做家務(wù)的時間同時增加親子陪伴時間。

2022年中國人口比例0-14歲占比2.5億，3-10歲接近1億，健康、安全和美味的兒童預(yù)制菜可以滿足家長對孩子健康飲食的需求，具有巨大的市場潛力。盡管出生率下降，但越來越多家長認(rèn)可外購輔食的價值，輔食逐漸“剛需化”，中國輔食市場規(guī)模持續(xù)增長態(tài)勢

嬰兒階段已逐步接受商品化嬰兒輔食，隨著年齡的增長，無縫銜接到兒童營養(yǎng)菜肴預(yù)制品將成為必然剛需。以嬰標(biāo)產(chǎn)品發(fā)展為基礎(chǔ)，為兒童營養(yǎng)菜肴開發(fā)積累了開發(fā)經(jīng)驗和方向。

中國嬰幼兒輔食品類滲透率仍有較大提升空間。類比嬰幼兒輔食滲透率雖然逐年上升，受地區(qū)差異影響，2022年平均為35.1%，但是和美國和日本75%相比，差距仍然明顯，主要原因為不同區(qū)域的人群對兒童營養(yǎng)認(rèn)知度存在明顯差異，通常一二線城市接受度較高，很多城市3歲以上大多和大人混餐。

根據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前，我國兒童消費市場規(guī)模已突破4.5萬億元，若以10%的兒童餐飲滲透率來算，兒童餐飲消費市場規(guī)模約4500億元。

據(jù)了解，根據(jù)西貝門店數(shù)據(jù)統(tǒng)計，西貝莜面村兒童客流年均服務(wù)近500萬人次，這500萬人次是每天從各門店收集的兒童餐就餐人數(shù)的集合。最新推出的西貝專業(yè)兒童餐在2022年“六一”兒童節(jié)和暑假的黃金檔期全面上市，2022年6月至8月，西貝莜面村門店累計兒童客流超159萬人次。期間，西貝莜面村門店售出超347萬份兒童餐，同比去年增長73.5%。

據(jù)顯示，2018年，Kidfresh在美國上架的門店便已經(jīng)超過了一萬家，在當(dāng)年的十一月，月銷量便超過了2000萬份，并且其年增長率常年維持在40%~50%之間，目前已覆蓋全美11,000多家超市。

6個月-3歲：針對可生產(chǎn)“嬰標(biāo)”輔食的工廠，國家已經(jīng)設(shè)置了比一般食品更嚴(yán)格的《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，在工藝生產(chǎn)、安全衛(wèi)生、檢測檢驗、營養(yǎng)強(qiáng)化等指標(biāo)有著更嚴(yán)格的要求，處于有序發(fā)展和競爭階段。

3歲-8歲：兒童是人類成長的重要時期，暫無關(guān)于兒童預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)將成人食品減量化、小包裝化、卡通化后即視為兒童食品，甚至為了迎合孩子口味，高油高糖高熱量，添加過多調(diào)味料和食品添加劑，最后就是拼價格，讓“兒童預(yù)制菜”變成了偽命題。

兒童食品其實是一個非常特殊的品類，因為這一品類的購買決策者和實際食用者分別對應(yīng)著兩類截然不同的人群，也就是家長和兒童。家長通常關(guān)注產(chǎn)品的營養(yǎng)性和安全性，而兒童則不在乎這些，兒童只關(guān)注好不好吃、好不好玩，如何兩邊結(jié)合成為開發(fā)需要考慮的重點因素。

對于兒童飲食方面，比如營養(yǎng)搭配，鈉含量的控制，蛋白脂、脂肪、微量元素及過敏源等關(guān)注點不高，消費者教育還需要培養(yǎng)和下沉，對高成本的認(rèn)可度，需要隨著認(rèn)知的提高來消化。

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