2023年動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會-于志鵬教授-代謝組學(xué)聯(lián)合蛋白質(zhì)組學(xué)解析蛋清肽QIGLF體內(nèi)降血壓機制
來源: 聚展網(wǎng)2023-10-10 18:27:39 792分類: 肉類加工資訊
報告標(biāo)題：代謝組學(xué)聯(lián)合蛋白質(zhì)組學(xué)解析蛋清肽QIGLF體內(nèi)降血壓機制
課題組前期對具有體內(nèi)降血壓活性的蛋清肽Gln-Ile-Gly-Leu-Phe（QIGLF）的活性、胃腸道穩(wěn)定性、吸收途徑等進行了研究，但其體內(nèi)作用機制尚不明確，制約其作為有助于維持血壓健康水平的保健食品的應(yīng)用。本研究從調(diào)控生物標(biāo)志物及作用途徑層面，基于代謝組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)鑒定蛋清肽QIGLF與降血壓作用相關(guān)的內(nèi)源性蛋白和代謝物，闡明蛋清肽調(diào)控血壓的機制，豐富蛋清肽的降血壓理論。研究利用原發(fā)性高血壓大鼠（spontaneously hypertensive rats，SHR）為動物模型，基于非靶向代謝組學(xué)方法研究灌胃蛋清肽QIGLF對SHR血清代謝的影響。結(jié)果表明灌胃肽QIGLF 4 周后，處理組SHR與對照組SHR的血清代謝譜具有顯著差異，鑒定出9 種潛在的代謝標(biāo)志物，包括熊去氧膽酸、甘膽酸、牛磺膽酸、腎上腺素酸、乙酰左旋肉堿、乙酰吲哚基、2-苯乙醇、色氨酸和酪氨酸，其主要參與芳香族氨基酸的生物合成和代謝、不飽和脂肪酸和膽汁酸的生物合成?；诖?lián)質(zhì)譜標(biāo)簽（tandem mass tags，TMT）定量蛋白質(zhì)組學(xué)方法揭示灌胃蛋清肽QIGLF對SHR血清蛋白表達的影響。基于基因本體論（gene ontology，GO）富集分析發(fā)現(xiàn)，肽QIGLF可能在氧轉(zhuǎn)運與細(xì)胞器融合兩個生物過程中發(fā)揮調(diào)控作用。根據(jù)KEGG通路分析發(fā)現(xiàn)，醛固酮調(diào)節(jié)鈉重吸收、線粒體自噬、間隙連接和緊密連接均受到顯著調(diào)節(jié)?；趶V泛靶向代謝組學(xué)方法發(fā)現(xiàn)灌胃蛋清肽QIGLF改變了SHR的腎臟代謝譜。共鑒定出10 個潛在的生物標(biāo)志物，即3-羥基丁酸酯、20-HETE、19(S)-HETE、15-OxoETE、L-鳥氨酸、丙二酸、尿苷、尿苷5’-單磷酸、精氨琥珀酸和N-氨甲酰-L-天冬氨酸，這些代謝物可通過調(diào)節(jié)酮體的合成和降解、花生四烯酸代謝、嘧啶代謝和精氨酸生物合成發(fā)揮降壓活性。結(jié)果表明，蛋清肽QIGLF在體內(nèi)發(fā)揮作用可能通過抑制鈉離子的重吸收促進尿鈉排泄，促進一氧化氮的產(chǎn)生以及減弱血管緊張素II作用發(fā)揮降血壓作用，并可改善SHR的氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)。
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