2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會-王建華教授級高工-基于法規(guī)要求的動物源食品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究
來源: 聚展網(wǎng)2023-10-10 18:39:59 244分類: 肉類加工資訊
報告標題：基于法規(guī)要求的動物源食品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究
國內(nèi)外法規(guī)對動物源食品和植物源食品中一些農(nóng)藥的殘留物（也是檢測物質(zhì)）定義不同，如食品安全國家標準（GB 2763）和國際食品法典委員會（CAC）等規(guī)定氯丹殘留物：植物源性食品為順式氯丹、反式氯丹之和；而動物源性食品為順式氯丹、反式氯丹與氧氯丹之和，因此，由于檢測物質(zhì)不同，動物和植物源食品中農(nóng)藥殘留檢測方法有顯著差異，本報告介紹動物和植物源食品中農(nóng)藥殘留物差異來源，差異的具體的殘留物及針對動物源食品中的農(nóng)藥的典型檢測方法。
王建華 教授級高級工程師 青島海關(guān)技術(shù)中心
中國海洋大學博士，1992年起一直在官方機構(gòu)從事進出口食品安全檢測和研究工作。現(xiàn)任國家農(nóng)藥殘留標準審評委員會委員；中國食品法典專家咨詢委員會委員，海關(guān)總署和青島海關(guān)多個相關(guān)專業(yè)委的委員，Food Science of Animal Products編委。獲得過青島市勞動模范，山東省十大杰出青年崗位能手，原國家質(zhì)檢總局青年崗位能手。
主持制定并已經(jīng)發(fā)布農(nóng)藥殘留和獸藥殘留相關(guān)的國家標準3 項，行業(yè)標準8 項，作為主要完成人獲得省部級一等獎2 項，二等和三等獎多項。主編或參編專著4 部，以第一作者或通訊作者英文發(fā)表SCI論文10 篇，中文核心期刊發(fā)表論文30余篇，并都被同行引用，第一作者的3 篇中文論文分別被引用174 123 119 次。
新刊啟動 Food Science of Animal Products《動物源食品科學》（英文），歡迎投稿Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本國際同行評議、開放獲取的期刊，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心主辦，中國食品雜志社《食品科學》編輯團隊運營，屬于食品科學與技術(shù)學科，旨在報道動物源食品領域最新研究成果，涉及肉、水產(chǎn)、乳、蛋、動物內(nèi)臟、食用昆蟲等原料，研究內(nèi)容包括食物原料品質(zhì)、加工特性，營養(yǎng)成分、活性物質(zhì)與人類健康的關(guān)系，產(chǎn)品風味及感官特性，加工或烹飪中有害物質(zhì)的控制，產(chǎn)品保鮮、貯藏與包裝，微生物及發(fā)酵，非法藥物殘留及食品安全檢測，真實性鑒別，細胞培育肉，法規(guī)標準等。投稿網(wǎng)址： https://www.sciopen.com/journal/2958-4124
為進一步促進動物源食品科學的發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質(zhì)，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家肉類加工工程技術(shù)研究中心及中國食品雜志社《食品科學》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志主辦，貴州大學、貴陽學院共同主辦，貴州醫(yī)科大學、清華大學深圳國際研究生院、河南省大鯢保護與發(fā)展協(xié)會、國家市場監(jiān)管重點實驗室（特殊食品監(jiān)管技術(shù)）支持協(xié)辦，中國食品雜志社《肉類研究》雜志、《乳業(yè)科學與技術(shù)》雜志、《Food Science of Animal Products》承辦，鈦和中譜檢測技術(shù)（廈門）有限公司、貴州油研純香生態(tài)糧油科技有限公司、島津企業(yè)管理（中國）有限公司、四川安好眾泰科技有限公司、貴州成義燒坊酒業(yè)股份有限公司、貴州黔醉酒業(yè)（集團）有限公司、黔東南民生食品有限公司、貴州普安紅茶業(yè)（集團）有限公司等企業(yè)贊助的“2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會”即將于2023年10月28-29日在貴州貴陽召開。
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