首頁(yè) > 展會(huì)資訊 > 肉類(lèi)加工資訊 > 資訊正文2023年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)：賀銀鳳教授—吸附重金屬有益微生物的研究來(lái)源: 聚展網(wǎng)2023-10-13 07:38:39 176分類(lèi): 肉類(lèi)加工資訊 報(bào)告標(biāo)題：吸附重金屬有益微生物的研究 隨著工農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，人類(lèi)賴(lài)以生存的土壤、水體、空氣等遭到了一定的污染，重金屬導(dǎo)致的生物濃集現(xiàn)象嚴(yán)重威脅著生活在生物鏈頂端的人類(lèi)健康，已經(jīng)引起世界各國(guó)的高度關(guān)注。內(nèi)蒙古自治區(qū)是國(guó)家重要的冶金工業(yè)基地，但也是國(guó)家確定的14個(gè)重金屬重點(diǎn)防控省份之一。因此，預(yù)防和解除重金屬對(duì)于食品的污染，保障消費(fèi)者的安全是目前亟待解決的食品安全問(wèn)題。本研究從重金屬（鉛，鎘）污染較重的環(huán)境（黃河畔淤泥、白云石礦土壤、包鋼廢水處理工廠）土壤中分離抗重金屬的微生物，篩選去除重金屬能力強(qiáng)和具有益生特性的乳酸菌和酵母菌，研究有益菌的吸附特性、并對(duì)菌株吸附重金屬的機(jī)理、體內(nèi)吸附效果及其安全性進(jìn)行研究和評(píng)價(jià)，以求達(dá)到最大的去除效果；利用有益微生物開(kāi)發(fā)微生態(tài)制劑、發(fā)酵劑和相關(guān)發(fā)酵產(chǎn)品，不僅會(huì)為無(wú)意識(shí)食用被這些金屬污染的食品的人類(lèi)降低毒害風(fēng)險(xiǎn)，甚至在偶然發(fā)生中毒事件時(shí)大量服用微生物制劑也可減輕中毒的侵害，應(yīng)用到發(fā)酵飼料中可以從源頭上降低畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中重金屬的污染，保障提供優(yōu)質(zhì)綠色食品。 專(zhuān)家介紹 賀銀鳳 教授內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與工程學(xué)院 教授，博士，博士生導(dǎo)師，全國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)理事，內(nèi)蒙古畜產(chǎn)品加工研究會(huì)副理事長(zhǎng)。1985年內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院碩士研究生畢業(yè)后留校任教，曾任內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，2008年獲內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位。主要從事畜產(chǎn)品加工與貯藏教學(xué)、科研工作。先后主持完成國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“基于LuxS/AI-2群體感應(yīng)系統(tǒng)調(diào)控植物乳桿菌生物膜形成機(jī)制的研究”、“LuxS\AI-2群體感應(yīng)系統(tǒng)在乳酸菌與酵母菌共培養(yǎng)中調(diào)控機(jī)理的研究”等4項(xiàng)；農(nóng)業(yè)部及內(nèi)蒙古自治區(qū)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目“酸馬奶乳中產(chǎn)抑菌物質(zhì)的微生物開(kāi)發(fā)利用”、“吸附重金屬有益微生物的開(kāi)發(fā)利用”2項(xiàng)；內(nèi)蒙古自然基金項(xiàng)目、內(nèi)蒙古自治區(qū)教育廳項(xiàng)目多項(xiàng)。作為主編、副主編出版《動(dòng)物性食品加工學(xué)》《現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工學(xué)》和參編出版《畜產(chǎn)品加工學(xué)》等10多部教材，以第一作者或通訊作者發(fā)表研究論文100余篇，其中SCI/EI論文近20篇。 專(zhuān)輯約稿 “肉品質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)”｜專(zhuān)輯主編張巖研究員“肉品品質(zhì)變化及其機(jī)制機(jī)理研究”｜專(zhuān)輯主編臧明伍教授級(jí)高級(jí)工程師“肉類(lèi)微生物多樣性與肉制品風(fēng)味分析”｜專(zhuān)輯主編徐寶才教授“肉品及其副產(chǎn)物加工及高值化利用”｜專(zhuān)輯主編王道營(yíng)研究員 新刊啟動(dòng) Food Science of Animal Products《動(dòng)物源食品科學(xué)》（英文），歡迎投稿Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本國(guó)際同行評(píng)議、開(kāi)放獲取的期刊，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心主辦，中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》編輯團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，屬于食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)科，旨在報(bào)道動(dòng)物源食品領(lǐng)域最新研究成果，涉及肉、水產(chǎn)、乳、蛋、動(dòng)物內(nèi)臟、食用昆蟲(chóng)等原料，研究?jī)?nèi)容包括食物原料品質(zhì)、加工特性，營(yíng)養(yǎng)成分、活性物質(zhì)與人類(lèi)健康的關(guān)系，產(chǎn)品風(fēng)味及感官特性，加工或烹飪中有害物質(zhì)的控制，產(chǎn)品保鮮、貯藏與包裝，微生物及發(fā)酵，非法藥物殘留及食品安全檢測(cè)，真實(shí)性鑒別，細(xì)胞培育肉，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等。投稿網(wǎng)址： https://www.sciopen.com/journal/2958-4124 為進(jìn)一步促進(jìn)動(dòng)物源食品科學(xué)的發(fā)展，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好的保障人類(lèi)身體健康和提高生活品質(zhì)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、國(guó)家肉類(lèi)加工工程技術(shù)研究中心及中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志主辦，貴州大學(xué)、貴陽(yáng)學(xué)院共同主辦，貴州醫(yī)科大學(xué)、清華大學(xué)深圳國(guó)際研究生院、河南省大鯢保護(hù)與發(fā)展協(xié)會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（特殊食品監(jiān)管技術(shù)）支持協(xié)辦，中國(guó)食品雜志社《肉類(lèi)研究》雜志、《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志、《Food Science of Animal Products》承辦，鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)（廈門(mén)）有限公司、貴州油研純香生態(tài)糧油科技有限公司、島津企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司、四川安好眾泰科技有限公司、貴州成義燒坊酒業(yè)股份有限公司、貴州黔醉酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司、黔東南民生食品有限公司、貴州普安紅茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司等企業(yè)贊助的“2023年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”即將于2023年10月28-29日在貴州貴陽(yáng)召開(kāi)。