預制菜，仍處在輿論的風口浪尖?！邦A制菜進校園”事件持續(xù)發(fā)酵，一些品牌由于食材中涉及凍品，也卷入了爭議中。近日，就有網(wǎng)友發(fā)帖質(zhì)疑袁記云餃的餃子皮和肉餡使用預制菜，而后袁記云餃回應稱，其采用中央廚房配送制度，運輸肉餡的工藝和渠道與超市冷鮮肉一致，豬肉解凍后進行統(tǒng)一調(diào)配的餡料會分發(fā)至各個門店，該事件也引發(fā)了人們對預制菜分類的討論。從網(wǎng)絡評價可以看出，不少人對預制菜的認知十分模糊，部分消費者對預制菜存在誤解，將其等同于加熱即食的成品菜。
參考資料：
FRESH SUPPLY CHINA ASIA- 舉辦地址：
- 上海市浦東新區(qū)龍陽路2345號
- 展覽面積：
- 30000㎡
- 觀眾數(shù)量：
- 25000人
- 所屬行業(yè)：
- 冷鏈展會