日本餐飲展（HCJ）創(chuàng)辦于1973年，是專注于酒店和住宿業(yè)、餐廳、酒吧和咖啡館等餐飲業(yè)、醫(yī)院、福利設施和學校等餐飲業(yè)的“商業(yè)廚房和食品服務設備”、“餐具”、“IT系統(tǒng)”、“家具/室內/室外”和“食品衛(wèi)生設備”的專業(yè)展覽。

這些展覽每年有2000家參展公司和約90000名專業(yè)人士前來洽談業(yè)務。日本餐飲展（HCJ）展出了日本改進的高規(guī)格和各種設計的設備，以及來自海外的其他產品。

目前已經發(fā)展成為是世界上最專業(yè)的酒店業(yè)貿易展覽會之一。近年來，身處世界旅游熱點地區(qū)的東南亞酒店紛紛縮短了硬件設施的更新周期，這大大促進了酒店設備行業(yè)及相關貿易發(fā)展。東京作為亞洲餐飲和酒店業(yè)的核心地區(qū)具備極強的辦展優(yōu)勢，每屆近千家參展商和十多萬專業(yè)觀眾的捧場就是最好的證明。

由于目前參加該展會的中國企業(yè)不是很多所以參展的中國企業(yè)成交效果相當理想，價格也比較好，大部分參展企業(yè)都表示將繼續(xù)參展。日本餐飲展（HCJ）為參展商以及來場觀眾，提供了拓展商機的最佳場所，每次均獲得有關人員的高度評價。?