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根據(jù)交通部數(shù)據(jù)顯示，雙節(jié)期間，國內(nèi)全社會(huì)跨區(qū)域人員流動(dòng)量累計(jì)將達(dá)24.32億人次，比去年同期增長6.2%；根據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測，國慶中秋假期全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額按可比口徑同比增長2.7%；地方菜抖音團(tuán)購銷售額同比增長76%，秋季飲品增長57%……

在一系列增長的數(shù)據(jù)中，我們可以清晰地感受到，餐飲消費(fèi)的即時(shí)性、爆發(fā)性特征不斷加劇，對餐廳門店效率和成本的結(jié)構(gòu)優(yōu)化帶來了顛覆性的挑戰(zhàn)，“降本增效、空間優(yōu)化、智能升級”成為突破盈利瓶頸的核心方向。

作為HOTELEX的傳統(tǒng)強(qiáng)勢板塊之一，2025HOTELEX深圳展餐飲設(shè)備板塊，匯聚烹飪設(shè)備綜合、洗消設(shè)備、制冷設(shè)備、廚房環(huán)保設(shè)備、中央廚房設(shè)備、廚房輔助設(shè)備及用品、廚房食品加工機(jī)械、廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機(jī)械和冷鏈物流及配送等全產(chǎn)鏈的頭部企業(yè)和各類產(chǎn)品，滿足餐飲門店的個(gè)性化及一站式采購需求，成為餐飲從業(yè)者集采的優(yōu)選平臺(tái)。

烹飪設(shè)備綜合

佛山市順德區(qū)摩廚商貿(mào)有限公司；廣州市高恩機(jī)械科技有限公司；江門市財(cái)智廚房設(shè)備有限公司；常州偉泰商用廚房設(shè)備有限公司；廣州市歐樂德食品專用設(shè)備有限公司；廣州艾緹電器有限公司；廣州簡廚電器科技有限公司；

制冷設(shè)備

浙江久景制冷設(shè)備股份有限公司；青島海優(yōu)電器有限公司；浙江英迪電器設(shè)備有限公司；正鈺(上海)制冷設(shè)備有限公司；寧波菲特電器有限公司；

廚房輔助設(shè)備及用品

江門市蓬江區(qū)新荷不銹鋼制品有限公司；佛山市固利振興廚房環(huán)?？萍加邢薰镜?。

以上為往屆參展商不完全統(tǒng)計(jì)*

該板塊還從效率、成本、空間、智能等維度，提供推動(dòng)餐飲門店降本增效的餐飲設(shè)備升級解決方案，精準(zhǔn)鏈接中式正餐廳、火鍋店、快餐店、小吃店、茶飲、咖啡、團(tuán)餐等數(shù)十個(gè)市場主流品類采購商，搭建餐企與設(shè)備企業(yè)的“橋梁型平臺(tái)”。

根據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)的《2024年中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，餐飲企業(yè)的成本構(gòu)成中，前三大分別是原材料進(jìn)貨成本（44.5%）、人力成本（22%）、房租物業(yè)成本（超過11%）。

在當(dāng)下復(fù)雜的市場環(huán)境下，餐飲企業(yè)對于成本和效率上的升級需求，更是遠(yuǎn)超以往。而通過餐飲設(shè)備上豐富的產(chǎn)品供給和功能迭代，能夠在效率和成本上帶來更加高效的門店結(jié)構(gòu)排列組合，為降本增效提供多樣性的一站式解決方案。

隨著餐飲連鎖化水平的不斷提升，小快輕靈成為當(dāng)下單店的主流模式。門店面積的縮小，對餐飲設(shè)備的小型化也提出更加具體且多樣的需求。另外，隨著品類多樣化的滲透，餐飲設(shè)備的多場景適應(yīng)性，也成為當(dāng)前市場的痛點(diǎn)之一。

以快餐、粉面、小吃、早餐、咖啡、烘焙等具有“高峰時(shí)段”特征的品類，通過篩選更具出餐穩(wěn)定性和速度的核心設(shè)備，是提升翻臺(tái)率、打破營業(yè)額天花板的關(guān)鍵因素。

此外，在AI和機(jī)器人技術(shù)的加持下，餐飲設(shè)備在人工替代上的效果愈加顯著。比如老鄉(xiāng)雞、小菜園等頭部餐飲企業(yè)，都將廚房智能化設(shè)備作為未來提升餐廳效率的主要方向。而在AI技術(shù)的加持，能夠讓餐飲設(shè)備的烹飪效果精準(zhǔn)復(fù)刻大廚效果，契合當(dāng)前消費(fèi)市場尤為的“手作”、“現(xiàn)炒”風(fēng)潮。

針對這些市場趨勢，本屆展會(huì)在場景適配定、效率穩(wěn)定提升及人力成本管控等方面，匯聚了眾多優(yōu)秀的產(chǎn)品和解決方案。

比如寧波菲特電器有限公司的商用制冰機(jī)和雪花機(jī)，擁有30多款產(chǎn)品型號，是酒店、餐廳、飲品店及商超等多場景的可靠商業(yè)伙伴。

廣州簡廚電器科技有限公司旗下的全自動(dòng)智能煮面爐，一鍵操作，無需人工守候等待，可完成入水煮面、攪拌、出水瀝干全過程。獨(dú)有的數(shù)字定時(shí)功能，時(shí)間一到，自動(dòng)升起，一個(gè)人可同時(shí)處理好幾臺(tái)煮面爐，可滿足煮細(xì)面、精面、拉面、刀削面、 水餃、云吞、麻辣燙等餐飲品類。

青島海優(yōu)電器有限公司的干式熟成牛排柜，在恒定的溫度, 濕度及通風(fēng)環(huán)境里，讓牛肉肉質(zhì)更加嫩滑, 并能優(yōu)化牛肉的風(fēng)味特征，形成差異化和辨識度的市場認(rèn)知。

在豐富優(yōu)化餐飲設(shè)備板塊展出內(nèi)容的同時(shí)，展會(huì)還在積極開拓專業(yè)買家邀約渠道。在行業(yè)口碑沉淀和線上線下齊備的傳播邀約渠道之外，2024HOTELEX深圳展還得到了中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)、深圳市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)等40余家全國及地方性行業(yè)協(xié)會(huì)的鼎力相助，不僅共同參與主辦或支持，更積極組織了2562位高質(zhì)量買家組團(tuán)參觀，確保了觀眾的專業(yè)性與采購意愿。

同時(shí)，展會(huì)還積極深挖周邊區(qū)域資源，不斷擴(kuò)充專業(yè)買家資源，廣東省食文化研究會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、肇慶餐飲酒店協(xié)會(huì)、惠州市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、珠海市廚師協(xié)會(huì)、佛山市食品行業(yè)協(xié)會(huì)等重磅加入，讓展會(huì)的號召力和吸引力再次得到加強(qiáng)。

同時(shí)，展會(huì)在構(gòu)建全生態(tài)展覽展示服務(wù)的同時(shí)，還提供針對優(yōu)質(zhì)展商和專業(yè)觀眾提供食飲優(yōu)選配對會(huì)服務(wù)，整合專業(yè)觀眾方采購需求和供應(yīng)商產(chǎn)品服務(wù)特點(diǎn)，提前篩選適配，在展會(huì)現(xiàn)場構(gòu)建1v1私密性商貿(mào)配對場所，提供全渠道、跨品類和多場景的貿(mào)配對服務(wù)，促進(jìn)現(xiàn)場成交意向的同時(shí)，挖掘市場增量。

國內(nèi)餐飲設(shè)備迭代更新日新月異，形成了設(shè)備性能先進(jìn)與市場應(yīng)用認(rèn)識不足的倒掛，這也意味著餐飲設(shè)備在門店端的應(yīng)用迭代存在巨大的商業(yè)潛力。

但從實(shí)際落地的層面來看，除了市場本身的認(rèn)知存在渠道和平臺(tái)缺失以外，如何通過餐飲設(shè)備專業(yè)化的一站式整合，帶來降本增效的質(zhì)變效果，顯得更加重要。

展會(huì)通過展會(huì)賽市集及特色活動(dòng)的豐富的展示形式，打造多場景的展品展示平臺(tái)，進(jìn)一步彰顯展品在不同場景下的組合形式和出品亮點(diǎn)。比如通過海內(nèi)外優(yōu)秀廚師，以專業(yè)賽事為舞臺(tái)，彰顯賽事專用設(shè)備的專業(yè)性。比如通過主題論壇分享的形式，呈現(xiàn)餐飲設(shè)備在門店實(shí)際應(yīng)用中的具體優(yōu)秀成果；比如通過特色展區(qū)及特色活動(dòng)，進(jìn)行餐飲設(shè)備的一站式整合呈現(xiàn)，讓專業(yè)觀眾更加直觀地感受到降本增效的質(zhì)變效果……

其中，由深圳市烹飪協(xié)會(huì)和上海博華國際展覽有限公司共同主辦的2025HOTELEX國際廚師精英賽（深圳），是全球各地廚師向社會(huì)展示大師風(fēng)采和精湛廚藝的舞臺(tái)，賽事不僅比拼傳統(tǒng)廚藝，更強(qiáng)調(diào)創(chuàng)意呈現(xiàn)，具有很高的觀賞性和實(shí)用價(jià)值。

※ 賽事詳情及選手報(bào)名通道，請點(diǎn)擊圖片了解詳情。

當(dāng)前餐飲市場在成本和效率上的絕大多數(shù)問題，最終的執(zhí)行方案，將是要落在餐飲設(shè)備層面去解決。在內(nèi)卷的表象之下，基于浩瀚且功能豐富的餐飲設(shè)備供應(yīng)，進(jìn)行科學(xué)的整合，是構(gòu)建具有未來競爭力單店盈利模型的必經(jīng)之路。

2025HOTELEX深圳展，在30余年行業(yè)深耕所形成的口碑與資源沉淀上，結(jié)合行業(yè)趨勢與市場痛點(diǎn)，點(diǎn)面兼顧，通過優(yōu)勢資源的全面整合，為亟需在效率和成本上尋找突破的餐飲人，提供方向性的戰(zhàn)略思考和針對性的解決方案。

2025年12月16-18日，2025HOTELEX深圳展將在深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）舉辦，以