就在3月！「Finefood 國際高端食材展」即將震撼來襲！

作為上海乃至全國食材界開年的重要日程，「Finefood 上海國際高端食材展」是整個食材行業(yè)年初洞察市場趨勢、挖掘商業(yè)潛力的關(guān)鍵窗口。參與 Finefood上海國際高端食材展，是在2026年伊始搶占市場先機、拓展業(yè)務版圖、提升品牌影響力的重要戰(zhàn)略舉措。

陪伴行業(yè)30余年的HOTELEX食材板塊，升級為「Finefood 國際高端食材展」——30萬全球?qū)I(yè)買家、五城重點區(qū)域布局。

依托HOTELEX酒店及餐飲展的深厚資源，“2026上海國際高端食材展”,聚焦“源頭食材—加工技術(shù)—供應鏈服務”全鏈路，打造高效的一站式采購平臺，讓餐飲采購更精準、更簡單。

這場匯集全球優(yōu)秀食材企業(yè)的行業(yè)盛宴，不僅有全球食材展商帶來的優(yōu)質(zhì)展品，更將有特色展區(qū)、賽事和論壇等同期活動為食材愛好者搭建起探索發(fā)現(xiàn)的橋梁。為參展企業(yè)和觀眾帶來了無盡的商機與靈感，成為食材行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的強大引擎。

「Finefood 上海國際高端食材展」貫徹以展帶展的理念，展會同期將同步開展公平田野特色展區(qū)。作為大會的重要組成部分，公平田野市集將再次形成獨具特色的展中展。自2003年開始，著名三農(nóng)學者溫鐵軍教授開始探索城鄉(xiāng)互助的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式，在溫教授的倡導下，社會化生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA網(wǎng)絡自2008年開始連續(xù)十五年舉行全國社會生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA大會和農(nóng)夫市集，培育了眾多致力于有機生態(tài)可持續(xù)領域的新農(nóng)人。在此基礎上，“公平田野”作為一個公共品牌應運而生，以共創(chuàng)、共享、共益、共生的理念鏈接全國的一線生產(chǎn)者和追求健康的消費者，共建公平、透明、可持續(xù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)體系。

「公平田野市集」致力于向國際舞臺展示新農(nóng)人風采，推介新農(nóng)人的產(chǎn)品，讓更多的人看到、聽到、體驗到，讓生態(tài)更繁榮。為品類創(chuàng)新提供從田間地頭到創(chuàng)意方案、趨勢的各種可能。

（點開大圖查看公平田野市集地圖）

展會同期，還將有兩大重磅烹飪賽事激情上演，為這場行業(yè)盛宴注入更多活力與創(chuàng)意。參賽選手將憑借精湛技藝和創(chuàng)新思維，爭奪行業(yè)矚目的榮譽。同時，賽事也將吸引眾多專業(yè)人士和美食愛好者駐足觀賞，共同見證餐飲行業(yè)的技藝傳承與創(chuàng)新發(fā)展。

FINEFOOD

2026HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽

明日之星中國國際青年廚師比賽作為展會活動已跟隨上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會舉辦十余年。賽事由全聯(lián)烘焙業(yè)公會和上海博華國際展覽有限公司主辦，面向18–30歲青年廚師，設置西式手指餐、西式牛羊肉、三文魚及意面等7大專業(yè)單項。本屆賽事場地搭建、賽事規(guī)則、評分標準將根據(jù)世界廚師聯(lián)合會的要求來制定。

2025明日之星賽場匯聚128位選手、157人次參賽，并首次引入韓國、新加坡、馬來西亞、泰國共8支國際團隊；38位裁判中20位為海外大師、14位裁判獲得世界廚師聯(lián)合會認證，全程以世界廚師聯(lián)合會標準打分。最終誕生22金、33銀、54銅，馬來西亞隊斬獲團隊冠軍，中國隊包攬亞、季軍。經(jīng)驗與教訓已寫入執(zhí)行手冊——2026年選手招募將提前至2025年啟動，目標選手≥200人，賽事規(guī)模與傳播聲量全面放大。

裁判陣容我們邀請業(yè)內(nèi)知名大廚、海外烹飪大師擔任評委。他們的使命是確保烹飪比賽對所有參賽者公平，在必要時根據(jù)情況和條件實施和應用比賽的國際法規(guī)，任何未經(jīng)烹飪比賽委員會的書面批準，不得對規(guī)則進行任何更改。以此更加使得明日之星青年廚師比賽的公平公正公開和其專業(yè)性都得到有力的保障支持。

第五屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

第五屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽由上海博華國際展覽有限公司主辦，賽事以專業(yè)方式進行比賽并檢驗選手對各種技能的掌握程度。該項賽事已通過世界廚師聯(lián)合會的認證，參賽選手技能也將得到國際認可,同時獲得由世界廚師聯(lián)合認證的比賽證書。

賽事秉承“傳承”、“創(chuàng)新”、“匠心”的宗旨，以大力弘揚傳統(tǒng)與創(chuàng)新烹飪技藝，推動中餐更好的發(fā)展為己任。中式融合菜要求既有傳統(tǒng)技藝，能夠體現(xiàn)當?shù)氐胤教厣L味，又有與時俱進的現(xiàn)代烹飪手法。

五周年，賽事實現(xiàn)全面戰(zhàn)略性升級，維度更廣，層次更深，競技性更強?，F(xiàn)場烹飪、現(xiàn)場展示兩大類別，13個比賽項目，新增冷菜藝術(shù)擺盤展示、藝術(shù)花饃等多個新興比賽項目。

多元賽項，打破邊界，全能角逐。鼓勵選手打破菜系、國界與食材的壁壘，創(chuàng)作出令人驚艷的融合菜肴。要求在其傳統(tǒng)風味基礎上進行品質(zhì)、形態(tài)或體驗上的現(xiàn)代化升級，讓其更適合當代消費場景。

在展會期間，還將舉辦一系列高端論壇，為行業(yè)人士提供深入交流與思想碰撞的平臺。論壇將匯聚餐飲、食材行業(yè)精英與創(chuàng)業(yè)先鋒，分享成功經(jīng)驗與前沿理念，探討從食材生產(chǎn)到餐飲服務的全鏈路創(chuàng)新模式，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供寶貴指導與合作機遇，也將助力企業(yè)構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的餐飲生態(tài)。

中國餐飲生態(tài)大會

中國餐飲生態(tài)大會由餐飲老板內(nèi)參與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，三屆以來已成為行業(yè)標桿級峰會。大會聚焦連鎖餐企、區(qū)域黑馬、供應鏈龍頭及服務商決策層，深度拆解增長模型與創(chuàng)新實踐，構(gòu)建從戰(zhàn)略研判到落地執(zhí)行的完整價值閉環(huán)。現(xiàn)場匯聚20+頭部連鎖品牌及萬店級供應鏈創(chuàng)始人，以實戰(zhàn)視角切入產(chǎn)業(yè)升級核心議題；500+精準精英客群線下深度交互，線上直播矩陣觸達超200萬垂直用戶。通過搭建高效對接平臺，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游戰(zhàn)略協(xié)同，助力餐企突破規(guī)?；款i，驅(qū)動行業(yè)向高質(zhì)量增長躍遷。

第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

《第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇》由上海博華國際展覽有限公司和餐飲界共同主辦，大會將在國家會展中心(上海)隆重開幕。會議擬邀超15+位頭部餐飲連鎖品牌創(chuàng)始人擔任分享嘉賓，匯聚行業(yè)最前沿的智慧、最務實的經(jīng)驗與最創(chuàng)新的力量，共研中華餐飲新趨勢，打造一場別具一格的餐飲知識盛宴。

公平田野·大地母親Talk

地球孕育萬物生機，提供給我們食物，我們應善待地球母親。我們將在市集區(qū)域設置地球形狀的主舞臺，各品牌展商和生態(tài)新農(nóng)人可分享自己的品牌故事，也可進行才藝表演等活動，和公平田野共同呈現(xiàn)豐收喜悅。

參考資料：

上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

舉辦地區(qū)：

上海 上海

舉辦地址：

上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)崧澤大道333號

展覽面積：

400000㎡

觀眾數(shù)量：

300000人

所屬行業(yè)：

酒店用品展會