黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）是一種主要的養(yǎng)殖經(jīng)濟魚類，其肉質(zhì)細嫩，深受人們喜愛。養(yǎng)殖黃顙魚養(yǎng)殖戶的越來越多，對黃顙魚幼魚的需求量就越來越多。但是在運輸過程中不適宜的操作會對其機體造成損傷，養(yǎng)殖成活率就會降低，所以幼魚的運輸必不可少。而黃顙魚幼魚背鰭較硬，容易相互戳刺，尤其是密度大的情況下。魚類受到運輸應(yīng)激后，體內(nèi)會發(fā)生連鎖反應(yīng)，造成生理生活發(fā)生變化。成魚運輸應(yīng)激的緩解有多種方式，而幼魚體積小，體質(zhì)弱，對應(yīng)激更為敏感，所以就會對緩解應(yīng)激的方式有更嚴格的要求。目前對于緩解幼魚運輸應(yīng)激相關(guān)研究報道尚不成熟。本研究以運輸密度為影響因子，研究不同密度對黃顙魚幼魚的血液、肝臟的生理生化和基因的影響，通過添加包埋緩釋劑緩解應(yīng)激，研究不同緩釋劑添加量對幼魚的血液肝臟應(yīng)激緩解程度，同時研究了暫養(yǎng)中添加3 種多糖（黃芪多糖、殼聚糖、低聚木糖）對運輸應(yīng)激的緩解作用和腸道菌群豐度的影響，為高密度長距離運輸黃顙魚幼魚提供數(shù)據(jù)支撐，降低運輸成本。

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新刊啟動  Food Science of Animal Products《動物源食品科學(xué)》（英文），歡迎投稿

Food Science of Animal Products（ISSN:  2958-4124, e-ISSN :  2958-3780）是一本國際同行評議、開放獲取的期刊，由北京食品科學(xué)研究院、中國肉類食品綜合研究中心主辦，中國食品雜志社《食品科學(xué)》編輯團隊運營，屬于食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)科，旨在報道動物源食品領(lǐng)域最新研究成果，涉及肉、水產(chǎn)、乳、蛋、動物內(nèi)臟、食用昆蟲等原料，研究內(nèi)容包括食物原料品質(zhì)、加工特性，營養(yǎng)成分、活性物質(zhì)與人類健康的關(guān)系，產(chǎn)品風(fēng)味及感官特性，加工或烹飪中有害物質(zhì)的控制，產(chǎn)品保鮮、貯藏與包裝，微生物及發(fā)酵，非法藥物殘留及食品安全檢測，真實性鑒別，細胞培育肉，法規(guī)標準等。

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