2023年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)-崔宗巖教授級(jí)高級(jí)工程師-中國(guó)蜂蜜苦參堿與氧化苦參堿的檢測(cè)、溯源與安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
專(zhuān)家介紹
崔宗巖 教授級(jí)高級(jí)工程師
博士，教授級(jí)高級(jí)工程師，秦皇島海關(guān)技術(shù)中心副主任，河北省青年拔尖人才。主要從事食品質(zhì)量安全及蜂蜜摻偽鑒別相關(guān)檢測(cè)技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用工作，先后開(kāi)發(fā)蜂蜜真實(shí)性鑒別及質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)30余項(xiàng)，承擔(dān)國(guó)家及省部級(jí)科研項(xiàng)目10 項(xiàng)，獲得河北省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2 項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2 項(xiàng)、市場(chǎng)監(jiān)管科研成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1 項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表研究論文30余篇，制修訂國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8 項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利7 項(xiàng)，擔(dān)任海關(guān)總署科技委食品檢驗(yàn)檢測(cè)分專(zhuān)業(yè)委秘書(shū)，第一屆全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（SAC/TC601）委員，《蜂蜜》ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)國(guó)內(nèi)專(zhuān)家組成員。
專(zhuān)輯約稿
“肉品質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)”｜專(zhuān)輯主編張巖研究員
“肉品品質(zhì)變化及其機(jī)制機(jī)理研究”｜專(zhuān)輯主編臧明伍教授級(jí)高級(jí)工程師
“肉類(lèi)微生物多樣性與肉制品風(fēng)味分析”｜專(zhuān)輯主編徐寶才教授
“肉品及其副產(chǎn)物加工及高值化利用”｜專(zhuān)輯主編王道營(yíng)研究員
新刊啟動(dòng) Food Science of Animal Products《動(dòng)物源食品科學(xué)》（英文），歡迎投稿
Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本國(guó)際同行評(píng)議、開(kāi)放獲取的期刊，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心主辦，中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》編輯團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，屬于食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)科，旨在報(bào)道動(dòng)物源食品領(lǐng)域最新研究成果，涉及肉、水產(chǎn)、乳、蛋、動(dòng)物內(nèi)臟、食用昆蟲(chóng)等原料，研究?jī)?nèi)容包括食物原料品質(zhì)、加工特性，營(yíng)養(yǎng)成分、活性物質(zhì)與人類(lèi)健康的關(guān)系，產(chǎn)品風(fēng)味及感官特性，加工或烹飪中有害物質(zhì)的控制，產(chǎn)品保鮮、貯藏與包裝，微生物及發(fā)酵，非法藥物殘留及食品安全檢測(cè)，真實(shí)性鑒別，細(xì)胞培育肉，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等。
投稿網(wǎng)址：
https://www.sciopen.com/journal/2958-4124
為進(jìn)一步促進(jìn)動(dòng)物源食品科學(xué)的發(fā)展，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好的保障人類(lèi)身體健康和提高生活品質(zhì)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、國(guó)家肉類(lèi)加工工程技術(shù)研究中心及中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志主辦，貴州大學(xué)共同主辦，貴州醫(yī)科大學(xué)、清華大學(xué)深圳國(guó)際研究生院、河南省大鯢保護(hù)與發(fā)展協(xié)會(huì)支持協(xié)辦，中國(guó)食品雜志社《肉類(lèi)研究》雜志、《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志、《Food Science of Animal Products》承辦，鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)（廈門(mén)）有限公司、貴州油研純香生態(tài)糧油科技有限公司、島津企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司、四川安好眾泰科技有限公司、貴州成義燒坊酒業(yè)股份有限公司、貴州黔醉酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司、黔東南民生食品有限公司、貴州普安紅茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司等企業(yè)贊助的“2023年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”即將于2023年10月28-29日在貴州貴陽(yáng)召開(kāi)。