8月11日，HOTELEX首屆鄭州展在鄭州國際會展中心圓滿落下帷幕。

作為HOTELEX系列展在中原地區(qū)的首秀，本屆展會進(jìn)一步拓寬了HOTELEX系列展在全國市場的布局，在全產(chǎn)全鏈的基礎(chǔ)上，形成了上海展看趨勢風(fēng)向、成都展看品類熱點(diǎn)、鄭州展看食材供應(yīng)、深圳展看商業(yè)模式和技術(shù)革新的個(gè)性化看點(diǎn)。

而在剛剛結(jié)束的2025HOTELEX成都展和2025HOTELEX鄭州展上，再次強(qiáng)化了展會的品類優(yōu)勢與展會內(nèi)容的厚度，在產(chǎn)業(yè)上下游的資源整合上，更加細(xì)膩、豐富，分別在國內(nèi)西南地區(qū)和中部地區(qū)演繹了一場名副其實(shí)的餐飲食品行業(yè)盛會。

前沿的策展理念，扎實(shí)的展會內(nèi)容，高效的商貿(mào)配對服務(wù)，是現(xiàn)場人氣爆棚的底氣。這兩場盛會，除了現(xiàn)場滿載的收獲外，還有哪些值得我們深思的現(xiàn)象和啟發(fā)？

PART-01，區(qū)域優(yōu)勢各有側(cè)重，高效整合商機(jī)無限

四川和河南雖然相隔甚遠(yuǎn)，但卻都是在國內(nèi)餐飲食品領(lǐng)域的耀眼明珠。

西南地區(qū)已經(jīng)成為國內(nèi)餐飲品類創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)。尤其是成都，不僅在過去貢獻(xiàn)了大量的創(chuàng)新品類，助推了一大批規(guī)?；放频挠楷F(xiàn)。如今更是成為西南地區(qū)特色品類走向市場化的放大器。諸如當(dāng)下霸屏互聯(lián)網(wǎng)平臺的貴州、云南美食，紛紛通過成都市場的重塑，以熱點(diǎn)之勢，席卷全國。

而河南這個(gè)被譽(yù)為“中原糧倉”的華中重鎮(zhèn)，根據(jù)《人民日報(bào)》報(bào)道，河南規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)6103家，生產(chǎn)了約全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉……

兩大區(qū)域在產(chǎn)業(yè)上的各自稟賦和優(yōu)勢，在當(dāng)下內(nèi)卷的市場環(huán)境下，也在貢獻(xiàn)著自己的積極反饋。一個(gè)憑借品類創(chuàng)新和熱點(diǎn)打造的能力，為市場提供了巨大的增量空間；另一個(gè)則憑借極致的性價(jià)比，為眾多眾多品牌留下成本壓力下，轉(zhuǎn)圜應(yīng)對的空間。

因此，這兩場緊密相鄰的行業(yè)盛會，在原有豐富內(nèi)容的基礎(chǔ)上，不斷挖掘各自區(qū)域的優(yōu)勢資源，不僅滿足專業(yè)買家是對商貿(mào)配對和行業(yè)趨勢的探索，更是關(guān)系到行業(yè)底層的全面認(rèn)知。

PART-02，品類熱點(diǎn)到供應(yīng)鏈，高效考察效率倍增

2025HOTELEX成都展與2025HOTELEX鄭州展在舉辦時(shí)間上緊密銜接。這種設(shè)計(jì)，本身也是我們基于行業(yè)洞察而深思熟慮的結(jié)果。

從區(qū)域優(yōu)勢上來看，成都是國內(nèi)餐飲品類發(fā)掘的源頭，品類上的熱度引人矚目。而河南產(chǎn)業(yè)上的優(yōu)勢，則讓鄭州展中的食材板塊備受。

品類的熱度能否持續(xù)，供應(yīng)鏈?zhǔn)顷P(guān)鍵。從成都展中觀察到的熱點(diǎn)品類能否跟進(jìn)，去鄭州展去逛一圈，從供應(yīng)鏈端進(jìn)行量化評估，基本就能判斷出項(xiàng)目落地的可行性。

這種前后腳的展期設(shè)置，將項(xiàng)目執(zhí)行過程中的環(huán)節(jié)緊密相連，將會幫助專業(yè)買家大幅縮短決策周期，提升了項(xiàng)目落地的可行性和執(zhí)行效率，同時(shí)也能為參展商帶來更加高效的商貿(mào)配對服務(wù)。

本屆鄭州展攜手被業(yè)界譽(yù)為“凍品產(chǎn)業(yè)鏈第一展”的中國冷凍冷藏食品博覽會（鄭州），展會展品范圍覆蓋速凍米面、水產(chǎn)肉制品、預(yù)制食材、食品包裝設(shè)備、冷鏈物流技術(shù)及復(fù)合調(diào)味品、冷凍烘焙、咖啡茶飲、休閑零食、餐飲供應(yīng)鏈、酒店用品、冷凍果蔬等核心板塊，進(jìn)一步豐富了食材板塊的展品內(nèi)涵，也為許多尋找集性價(jià)比與個(gè)性化需求為一體的中小企業(yè)買家提供了高度匹配的絕佳選擇。

PART-03，差異化與規(guī)?；骖櫍厣箙^(qū)助推國內(nèi)餐飲新特征

國內(nèi)餐飲商業(yè)化發(fā)展到今天，已然走出了屬于自己的特色。

與國際主流的標(biāo)準(zhǔn)化流程相比，國內(nèi)市場在個(gè)性化上的需求更加廣泛，倒逼企業(yè)和品牌探索適合自身發(fā)展的新路徑。

即使是連鎖化率已經(jīng)突破52%的現(xiàn)制飲品賽道，門店端卻依舊非常依賴人工。包括業(yè)界討論已久的設(shè)備自動化，雖然技術(shù)層面已經(jīng)十分成熟，但其落地速度仍是不及預(yù)期。

尤其是在產(chǎn)品端，更新迭代的速度堪稱令人目不暇接，與全球其他主要市場的連鎖品牌形成顯著差異。

究其原因，是當(dāng)下國內(nèi)市場廣泛的個(gè)性化需求，倒逼品牌進(jìn)行差異化競爭，即使是規(guī)?；放疲餐瑯訜o法避免。

針對這種對個(gè)性化和差異化的廣泛需求，HOTELEX系列展在每屆展會內(nèi)容的設(shè)置上，都會設(shè)置豐富的特色展區(qū)和各類特色活動，以滿足創(chuàng)新需求。

比如2025HOTELEX成都展，特別打造特色展區(qū)集群，深度聚焦鄉(xiāng)村振興與區(qū)域協(xié)作，成功邀約普洱咖啡、眾扶—2025《鄉(xiāng)約同行》消費(fèi)幫扶主題公益會展（紅原牦牛、萬源富硒茶等）、“閩貨華夏行--莆田優(yōu)品”專題展區(qū)、崇州展團(tuán)等西南區(qū)域特色展團(tuán)入駐。

這些特色展區(qū)通過產(chǎn)品展示、文化傳播、商貿(mào)對接三位一體的呈現(xiàn)方式，帶來區(qū)域特色、非遺傳承、地理標(biāo)志性產(chǎn)品等源頭優(yōu)質(zhì)供給，為急需創(chuàng)新元素的酒店餐飲從業(yè)者，提供豐富的靈感和成熟的采買資源對接。

PART-04，下一站深圳，不負(fù)期盼，必有所獲

歲已入秋，隨著2025HOTELEX成都展和2025HOTELEX鄭州展的圓滿落幕，下一站——2025深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將于2025年12月16日-18日在深圳國際會展中心（寶安新館）舉辦。25萬㎡展覽展示面積，與全球頂尖品牌和人才匯聚一堂，交流碰撞，挖掘華南餐飲市場寶藏。

在展會內(nèi)容的策劃上，我們將繼續(xù)緊盯市場形勢，不斷優(yōu)化展會的內(nèi)容和體驗(yàn)，以展會賽市集相結(jié)合的豐富展覽形式，以及全產(chǎn)業(yè)鏈的深度展示內(nèi)容，為廣大展商和觀眾朋友們帶來更高質(zhì)量的增長，帶來更多發(fā)展的新機(jī)遇。

2025年12月16日-18日，深圳國際會展中心（寶安新館），2025深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，期待與您的再相逢!

參考資料：

上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

舉辦地區(qū)：

上海 上海

舉辦地址：

上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)崧澤大道333號

展覽面積：

400000㎡

觀眾數(shù)量：

300000人

所屬行業(yè)：

酒店用品展會