當(dāng)今的餐飲行業(yè)，調(diào)味品已經(jīng)成為提升餐飲銷量的關(guān)鍵因素。據(jù)《2025年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)報(bào)告》顯示，2024 年我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模已突破 3000 億元，預(yù)計(jì)到 2025 年將超過(guò) 3500 億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率維持在5%以上。

其中，復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.2%，為基礎(chǔ)調(diào)味料的 2.5 倍，占行業(yè)增量的 62%。（數(shù)據(jù)來(lái)源：勤策消費(fèi)研究）

調(diào)味品作為餐飲業(yè)的靈魂所在，其品質(zhì)與創(chuàng)新直接影響著菜品的風(fēng)味與消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)。從傳統(tǒng)中餐的 “色香味” 追求，到現(xiàn)代料理的 “分子風(fēng)味” 探索，調(diào)味品始終是構(gòu)建美食世界的核心要素之一。隨著消費(fèi)者對(duì)美食品質(zhì)要求的不斷提升，調(diào)味品行業(yè)也迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐飲展的深厚資源，「食材板塊」戰(zhàn)略升級(jí)為“2026上海國(guó)際高端食材展”，以“鏈通高端食材，賦能品質(zhì)餐飲”為核心理念，立足全球高端食材產(chǎn)業(yè)視野，構(gòu)建“展區(qū)展示+活動(dòng)賦能+跨界聯(lián)動(dòng)”的多元價(jià)值生態(tài)。專注助力餐企率先鎖定源頭、縮短鏈路、精準(zhǔn)匹配，快速找到簡(jiǎn)單而高效的“精品調(diào)味+優(yōu)質(zhì)食材”解決方案。

風(fēng)味調(diào)味精品展區(qū)聚焦“百味調(diào)和、創(chuàng)新賦能”，全面展現(xiàn)調(diào)味品行業(yè)的前沿趨勢(shì)與高端品質(zhì)。展區(qū)涵蓋傳統(tǒng)基礎(chǔ)調(diào)味、國(guó)際特色調(diào)味、健康創(chuàng)新調(diào)味三大核心板塊，既有融入黑松露、牛肝菌等珍稀原料的奢華醬油、復(fù)合醬料，也有東南亞特色香料、日式醬汁、西式醬汁等國(guó)際化調(diào)味品，更集中展示低鹽、低糖的健康調(diào)味新品。作為餐飲菜品的“靈魂所在”，這里不僅是優(yōu)質(zhì)調(diào)味品的集中展示平臺(tái)，更能助力餐飲從業(yè)者精準(zhǔn)把握風(fēng)味趨勢(shì)，通過(guò)高品質(zhì)調(diào)味實(shí)現(xiàn)菜品的差異化競(jìng)爭(zhēng)。

Finefood上海國(guó)際高端食材展——風(fēng)味調(diào)味精品展區(qū)將深度串聯(lián)調(diào)味品源頭、供應(yīng)鏈端與餐飲應(yīng)用端，讓調(diào)味品質(zhì)溯源可感知、風(fēng)味差異可品鑒、資源對(duì)接更高效。

風(fēng)味調(diào)味精品展區(qū)品類

· 傳統(tǒng)高端基礎(chǔ)調(diào)味：醬油、醋等傳統(tǒng)高端調(diào)味品是中餐的靈魂基石，適用于粵菜、魯菜、川菜、蘇菜等幾乎所有中式菜系。

傳統(tǒng)高端基礎(chǔ)調(diào)味可以滿足中高端餐廳、星級(jí)酒店等場(chǎng)景。也可用于預(yù)制菜的湯底增鮮，以及米其林餐廳的菜品提色增香。

· 國(guó)際特色醬汁醬料：意大利番茄醬、泰國(guó)青咖喱醬、韓國(guó)辣醬等國(guó)際特色醬料，可適配意面、披薩、泰式咖喱、韓式拌飯等西式和亞洲融合菜系。

可以滿足西餐廳、日料店、亞洲料理專賣店等場(chǎng)景對(duì)此類產(chǎn)品需求。

· 珍稀原料調(diào)味制品：珍稀調(diào)味品是高端法餐、日料、意式料理的點(diǎn)睛之筆。主要用于米其林餐廳、高端私房菜、奢華酒店宴會(huì)廚房等場(chǎng)景，為高端商務(wù)宴請(qǐng)、私人晚宴提供獨(dú)特風(fēng)味。

· 健康創(chuàng)新調(diào)味：低鹽醬油、無(wú)添加果蔬調(diào)味粉、植物基酸奶發(fā)酵調(diào)味品等健康調(diào)味品，可融入輕食沙拉、健身餐、新式烘焙等健康菜系。

適用輕食餐廳、健康輕食連鎖店、預(yù)制輕食柜臺(tái)等場(chǎng)景。

· 天然香辛料：天然香辛料是中式鹵味、火鍋、燒烤的靈魂。適用于火鍋店、燒烤攤、中式鹵味店等場(chǎng)景。

· 高端油脂調(diào)味：高端油脂調(diào)味品廣泛應(yīng)用于沙拉、涼拌菜、精致烘焙、高端中餐熱炒等菜系。

適用于高端西餐廳的沙拉和前菜、精品咖啡店、健康融合菜餐廳等場(chǎng)景。

· 發(fā)酵調(diào)味制品：豆瓣醬、大醬、豆瓣醬、日式味噌、韓式辣椒醬等發(fā)酵調(diào)味品是川菜、魯菜、日料、韓料的核心風(fēng)味來(lái)源。

可用于川菜館、日料店、韓式烤肉餐廳、融合菜創(chuàng)新餐廳等場(chǎng)景。

細(xì)分調(diào)味賽道的同時(shí)，F(xiàn)inefood風(fēng)味調(diào)味精品展區(qū)還將匯聚一批調(diào)味品行業(yè)卓越展商，深度聚焦深加工、技術(shù)保留風(fēng)味特性等調(diào)味品產(chǎn)品痛點(diǎn)難點(diǎn)。通過(guò)核心產(chǎn)品技術(shù)，最大限度通過(guò)調(diào)味保留食材風(fēng)味特性，為客戶定制化健康調(diào)味方案。

此次2026Finefood上海國(guó)際高端食材展調(diào)味品展商陣容強(qiáng)大，匯聚細(xì)分賽道專業(yè)調(diào)味展商。從傳統(tǒng)的醬油、醋到創(chuàng)新的復(fù)合調(diào)味料，F(xiàn)inefood風(fēng)味調(diào)味精品展區(qū)鼓勵(lì)展商不斷研發(fā)新品、提升技術(shù)，用創(chuàng)新力量引領(lǐng)餐飲行業(yè)。

珠海富琳特食品有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、制造和營(yíng)銷為一體的民營(yíng)高新技術(shù)企業(yè)。為各式餐飲連鎖，肉類食品加工企業(yè)提供專業(yè)、安全的調(diào)味產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)21年的發(fā)展，富琳特已經(jīng)和200多家連鎖餐飲企業(yè)和30多家食品企業(yè)建立了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

a.香辣雞腌料

b.炸雞裹粉

c.香辣包

d.番茄沙司

e.沙拉醬

大連天鵬食品有限公司，以日式調(diào)味品為核心產(chǎn)業(yè)，涵蓋辣根，山葵，芥末，咖喱，醬油，醋，山椒，香柚等日式調(diào)味品。與數(shù)十家知名品牌形成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，與近萬(wàn)家壽司連鎖企業(yè)形成長(zhǎng)期的供應(yīng)鏈關(guān)系，產(chǎn)品出口百余國(guó)家和地區(qū)，在海內(nèi)外市場(chǎng)穩(wěn)固扎根，蓬勃生長(zhǎng)。

a.山葵醬

b.香柚檸檬沙瓦

廣州康糧食品有限公司是一間專注于東南亞餐料、中西餐料、甜飲品原料運(yùn)營(yíng)的大型食品公司。公司采用泰國(guó)、香港進(jìn)口以及國(guó)內(nèi)自有工廠生產(chǎn)相結(jié)合的模式，所運(yùn)營(yíng)的“好來(lái)登”、“泰糧”、“康糧”、“HOLAIDEN”、“安來(lái)利”、“香港鴻聯(lián)牌”、“珍氏”等品牌系列的產(chǎn)品，極大地豐富和滿足了流通批發(fā)、餐飲、零售、電商及工業(yè)等食品渠道客戶的各方面需求，在業(yè)界和廣大客戶中取得了一致的好評(píng)。

a.泰國(guó)好來(lái)登冬陰功醬

b.泰國(guó)好來(lái)登羅勒辣椒炒醬

c.好來(lái)登香茅醬

山東禹城味冠食品有限公司，公司主要生產(chǎn)炸雞裹粉，腌料，撒料，速凍調(diào)理雞肉制品，主要服務(wù)于大中小型西快連鎖店，炸雞漢堡店，為客戶提供貼牌、代工，技術(shù)研發(fā)等一些列服務(wù)，與國(guó)內(nèi)各知名炸雞、漢堡連鎖品牌建立合作。

a.香脆炸雞塊

b.香辣腌料

c.裹粉

廣西桂林云峰食品有限公司成立于1988年，曾用名興安縣果脯食品廠。公司作為一家農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)，以桂花、玫瑰花、柑橘、金橘、冬瓜、大豆、紅豆等農(nóng)產(chǎn)品為原料，生產(chǎn)有蜜餞、腐乳、食品餡料三大類40余個(gè)單品，產(chǎn)品銷往全國(guó)30個(gè)省、市、自治區(qū)。

公司擁有注冊(cè)商標(biāo)“云峰”、“食全食美”?！笆橙趁馈鄙虡?biāo)自2010年以來(lái)連續(xù)多年被評(píng)為“廣西著名商標(biāo)”。

糖玫瑰

糖桂花

（以上為部分優(yōu)質(zhì)展商，排名不分先后）

FineFood上海國(guó)際高端食材展依托HOTELEX深耕行業(yè)30余載所累積的權(quán)威數(shù)據(jù)資產(chǎn)，通過(guò)對(duì)300000+實(shí)名認(rèn)證專業(yè)買家的需求洞察，確保展商尖貨直達(dá)全球餐飲研發(fā)總廚、采購(gòu)總監(jiān)、供應(yīng)鏈VP等高凈值決策者。

其中近80%為餐飲終端核心采購(gòu)方，涵蓋連鎖餐飲、星級(jí)酒店、團(tuán)餐機(jī)構(gòu)等直接需求端。此外，商超零售、跨境電商、進(jìn)出口貿(mào)易商等全鏈路渠道買家持續(xù)擴(kuò)容，形成覆蓋 “終端采購(gòu)+渠道分銷” 的立體買家矩陣。

一站即可精準(zhǔn)觸達(dá)企業(yè)采購(gòu)決策層，從供需對(duì)接直達(dá)高效成交，讓商機(jī)落地更快速！

部分買家來(lái)源（上下滑動(dòng)查看）

餐飲類

甬府、新榮記、喜來(lái)登、上海灘餐廳、春天來(lái)了、金陵飯店、西郊、菁禧蕓、魯采、泰安門、綠茶餐廳、蘭湘子、西貝、外婆家、避風(fēng)塘、南京大牌檔、新發(fā)現(xiàn)、杏花樓、胡子大廚、裕鼎鮮、肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、賽百味、達(dá)美樂(lè)、漢堡王、德克士、袁記云餃、張亮麻辣燙、老鄉(xiāng)雞、海底撈、譚鴨血、左庭右院、小肥羊、呷哺呷哺、馬路邊邊、蜀大俠、德莊火鍋、楠火鍋、巴奴毛肚火鍋、水滸烤肉、東方一串、不二燒烤、柒酒烤肉、明洞阿姨、西塔老太太、藍(lán)蛙、SHAKE SHACK、Popeyes、Wagas……

酒店類

錦江國(guó)際酒店、萬(wàn)豪酒店、洲際酒店、假日酒店、華爾道夫酒店、希爾頓酒店、溫德姆酒店、索菲特酒店、香格里拉酒店、安逸酒店、雷迪森酒店、湖北文旅集團(tuán)、華天酒店、皇冠國(guó)際酒店、麗思卡爾頓酒店、美居酒店、錦江飯店、大連富麗華大酒店、泰麗國(guó)際酒店、萬(wàn)峰大酒店、北京國(guó)賓酒店、和頤至尚酒店、圣爵菲斯大酒店、東郊賓館、南昌瑞頤大酒店、上海金陵紫金山大酒店、上海東湖賓館、青島海天大酒店、青島海景花園大酒店、上海衡山花園酒店、上海綠瘦酒店、黃山國(guó)際大酒店、上海馬勒別墅飯店、萬(wàn)怡酒店、長(zhǎng)白山萬(wàn)達(dá)錦華度假酒店、上海國(guó)際會(huì)議中心、迪士尼樂(lè)園酒店、如家快捷酒店、開(kāi)元酒店、文華東方酒店?、半島酒店、瑞吉酒店?、瑰麗酒店、希爾頓逸林酒店、凱悅酒店、上海外灘W酒店、康萊德酒店、英迪格酒店、鉑爾曼酒店、亞朵酒店……

參考資料：

上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)

舉辦地區(qū)：

上海 上海

舉辦地址：

上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)崧澤大道333號(hào)

展覽面積：

400000㎡

觀眾數(shù)量：

300000人

所屬行業(yè)：

酒店用品展會(huì)